红豆沙莲子

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中文名
红豆沙莲子
主要原料
赤小豆250克,莲子60克
是否含防腐剂
辅    料
鸡蛋150克,陈皮3克

目录

红豆沙莲子材料

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调料:冰糖150克

红豆沙莲子制作

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1.红豆、莲子洗净,用清水浸半小时。
2.陈皮洗净去囊;鸡蛋以冷水冲过,浸在冷水中以中火煮熟,再浸冷水,去壳,切开边备用。
3.煲滚大半锅滚水,放下红豆、莲子、陈皮,大火煲至水再滚,改中火再煮至红豆起沙,可加入适量蔗糖或冰糖,待糖完全融化后,加入鸡蛋,便可食用。

红豆沙莲子小帖士

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赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏南星同用;不宜与温热香燥药同用。
词条标签:
食品 菜品