尖椒炒猪肚

编辑:离愁网互动百科 时间:2019-11-13 08:57:36
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美食材料
青椒200克,猪肚250克,黑木耳20克,玉兰片30克,青蒜50克,姜末15克,葱花10克,味精1克,精盐1.5克,食用油40克,湿淀粉25克。
中文名
尖椒炒猪肚
工    艺
主    料
青椒200克,猪肚250克
辅    料
木耳20克,玉兰片30克

尖椒炒猪肚美食材料

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青椒200克,猪肚250克,黑木耳20克,玉兰片30克,青蒜50克,姜末15克,葱花10克,味精1克,精盐1.5克,食用油40克,湿淀粉25克。

尖椒炒猪肚美食做法

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1、先将黑木耳水泡发;肉青椒去蒂、籽,斜切成2厘米宽的片;
2、猪肚入沸水锅煮至八成熟捞起沥水,切薄片;青蒜去根,切3厘米长段。
3、热油锅人姜煸炒出香后,投猪肚片、木耳青椒、蒜段稍翻炒,入葱、姜、味精、盐,并人玉兰片与少量高汤,汤沸后湿淀粉勾芡即可。

尖椒炒猪肚美食健康

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主治:贫血、慢性胃炎、溃疡性结肠炎、十二指肠球部溃疡、食欲不振、消化不良。
营养成分:每100克新鲜尖椒果实中,含水分91.9克,蛋白质1.4克,脂肪 0.3克,灰分0.6克,碳水化合物3.7克,粗纤维2.1克,胡萝卜素0.34毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.06毫克,钾209毫克,钠2.3 毫克,钙16毫克,磷3毫克,镁15毫克,铁0.7毫克,锰0.16毫克,锌0.22毫克,铜0.11毫克,硒1.9微克,尼克酸0.6毫克。
药用功效:温中散寒,开胃消食,祛风除湿。主治脘腹冷痛、呕吐、食欲减退、风湿、腰痛、冻疮、疥癣等。
食物相克:尖椒辛温,多食易使人内火旺盛,可产生口干、咳嗽、咽痛、胃黏膜充血、肠蠕动增剧、腹泻呕吐、便秘等,而致腹部不适,故阴虚火旺热盛、咳嗽、各种出血症候、口舌生疮、疖痈、目赤肿痛者及口腔炎、咽喉炎、胃溃疡、大便干结、肺结核、高血压、结膜炎、痔疮、肛裂患者和职业演员、教师等均应少食。
词条标签:
食品 菜品