桂花元宵糖芋苗

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中文名
桂花元宵糖芋苗
主要食材
芋头,元宵
口    味
甜味
做    法

桂花元宵糖芋苗做法

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难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟

桂花元宵糖芋苗烹饪材料

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主料:芋头5个、元宵小半碗
辅料:赤小豆小半碗、藕粉适量、桂花1小勺
调料:红糖适量

桂花元宵糖芋苗制作步骤

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1、芋头洗净,入蒸锅蒸熟,待凉后剥皮切小块待用
2、红豆加水煮至豆子开花后加入芋头和各人适量的红糖
3、此时取无糖藕粉用凉水融化待用
4、干桂花用凉开水浸泡洗净
5、将小元宵放入锅中一同煮,待元宵漂浮上来后就好了
6、再把融化的藕粉倒入锅中,边煮边搅拌,待汤粘稠后即可关火,撒入桂花

桂花元宵糖芋苗特色

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红芽芋头最显着的特点是口感好、入口细腻、粉而不粘。这种芋头平时不多见,但凡只要见到这种红芽芋我都会买一些回来或炖或煮。看着那红芽儿,自然心里欢喜的很。在这个橙色秋日、满城又是桂子飘香的时节,来碗南京特有的桂花元宵糖芋苗,最应此景儿!
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