蛋煎猪肝

编辑:离愁网互动百科 时间:2020-01-22 08:53:44
编辑 锁定
本词条缺少信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
蛋煎猪肝补肝明目,补气养血。适宜于血虚萎黄、眼目昏花、视力减退、浮肿、脚气、贫血等症。

  【原料配方】猪肝400克,蛋清2个,料酒15克,白糖5克,酱油15克,淀粉30克,香油15克,植物抽150克(耗油50克),葱段25克。
  【制作做法】
  1.把猪肝切成长约4.5厘米、宽约2厘米的薄片,放在用酱油、料酒、蛋清调成的卤里拖一拖,再逐片滚上干淀粉。
  2.烧热锅放入油,待八成热时,将猪肝入锅内滑一下(滑油时,油锅要热,动作要快,以免猪肝出水而发韧)倒出。
  3.用原锅放入香油、葱段、糖略煸后,放入猪肝迅速地翻两翻,取出装盘即成。
  【作用功效】蛋煎猪肝补肝明目,补气养血。适宜于血虚萎黄、眼目昏花、视力减退、浮肿、脚气、贫血等症。
  原文地址:http://www.iyaoshan.info/xhxit/20101229763.html
  
词条标签:
生活用品 生活