肉用鸽

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一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是现在的伊拉克
人们饲养训化而成专供食用的鸽子被称为肉用鸽
中文学名
鸽子
拉丁学名
Columba
二名法
Aplopelia Bonaparte
动物界
脊索动物门
亚    门
脊椎动物亚门
鸟纲
亚    纲
今鸟亚纲
鸽形目
鸠鸽科
亚    科
鸠鸽亚科
鸽属

肉用鸽词语释义

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肉用鸽[1]  亦称“菜鸽”、“鸡型鸽”、“肉用鸽”,是家鸽的一种,专供人们佐餐滋补用的鸽子。

肉用鸽主要特点

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肉用鸽体形肥大,成鸽体重600-1000克,最大的达1200—1500克。28日的乳鸽屠坯重达350-550克即可上市供应。性情温顺,适合关养,繁殖率高,一年可繁殖6—7对乳鸽,高产的可达8—11对。饲养肉用鸽是当代一项新兴养殖业。

肉用鸽不同分类

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世界上著名的食用鸽品种有:美国王鸽、丹麦王鸽。法国蒙丹鸽、卡妈鸽、鸾鸽和荷麦鸽等。我国则有石岐鸽、公斤鸽和桃安鸽等。

肉用鸽用途

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《周礼·天官·庖人》:“庖人掌共六畜、六兽、六禽”郑玄注引郑司农曰:“六禽:雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。”说明我国早在西周时期已经把鸽子作供膳的禽类。俗话说:“一鸽胜三鸡”。鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是著名的滋补食品。在各种肉类中,以鸽肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。
参考资料
词条标签:
自然 生物物种